1、食材：草菇20克 ， 新鲜香菇20克，平菇20克，洋菇20克，洋葱（小型1/4颗） ， 大蒜2瓣，熟白米饭1碗 。
2、调味料：盐1/8小匙，蚝油1小匙，鸡精1/4小匙，高汤或清水150ml，沙拉油1/2大匙，黑胡椒粉1/8小匙 。
3、将各类蘑菇洗净，草菇切成4小块，平菇用手撕成小条 ， 香菇和洋菇去蒂切片，洋葱切成小块，大蒜去皮剁成蓉 。
【草菇平菇焖饭】4、炒锅内放入沙拉油，冷油加入洋葱和蒜蓉，小火炒出香味 。
5、 转中火，先加入草菇 ， 平菇和洋菇炒约1分钟，最后再加入平菇炒1分钟左右 。
6、加入白米饭一碗，注入清水或高汤 ， 水量以没过米饭和蘑菇为准 。用锅铲将高汤和米饭拌匀后，加入盐，蚝油， 黑胡椒粉，用小火煮8分钟左右 ， 至米饭的水份基本收干 。