正宗红烧豆腐的制作方法步骤如下；
【红烧豆腐最正宗的做法】1、将豆腐切成适量大小的块状 。2、锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分 。3、利用煮豆腐的时间调酱汁，取一个小碗放入老抽、糖和盐，加入适量清水搅拌均匀，将小葱切葱花备用 。4、锅中放适量油烧热后倒入豆腐 ， 晃动炒锅使豆腐均匀受热 。5、倒入调好的酱汁继续晃动炒锅使豆腐均匀上色 。6、倒入水淀粉大火煮开，加入葱花即可 。

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