【猪血凝固不了怎么弄】需要添加柠檬酸，醋或盐后用竹刷把不停地搅动，搅至到凝固状态即可 。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效 。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 ， 据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕 。

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