切胡萝卜丁方法

1、去掉胡萝卜的两头,身材修长的胡萝卜,先切段 。
2、切段的胡箩卜再四周切一下,把圆弧边切掉为方形 。
3、这样切片不会滚来滚去的 。
4、把条切粗一点,再切丁 。
5、四指并齐按住胡萝卜,刀顺指切下,四指后移,再切 。
6、手不要离开案板 , 切菜时两脚要自然站稳 。
【切胡萝卜丁方法】7、注视操作部位 , 右手握刀时拇指与食指捏住刀箍 。
8、握紧刀柄,左手控制原料,使原料平稳不滑动 。
9、以便于落刀,握刀时手腕要灵活有力 。