配 料: 金针菇，黄瓜，胡萝卜，豆芽，盐，糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油；
操 作:
1、分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝；
2、金针菇、豆芽放到开水中抄一下，马上取出，放凉；
3、将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇、豆芽加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀；
【金针磨怎么做咸菜】4、放入冰箱冷藏半小时后加盐调味即可 。

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