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1、海底松炖银肺是山东省的传统名菜,属于鲁菜系 。
2、采用海蜇头与猪肺同炖而成,成菜海蜇头形似松枝 , 猪肺色白如银,软烂如豆腐,用调羹舀食,人口即化,汤清味醇,井具有补益肺气 。
3、此菜是老年人的可口美肴,南通清末状元,民国时期著名的实业家张謇常食此菜,备加推崇 。
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