无面包糠鸡柳的做法大全

文章插图
1.配料:鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、食用盐、胡椒粉、鸡精、味精、料酒。
2、方法步骤:将鸡胸肉洗净，沥干水分，然后用刀背轻拍几下，肉质较松，切成手指大小的粗条状。
3.放入碗中，加入食用盐、胡椒粉、鸡精、味精、料酒，再加入少量淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
4.将鸡蛋打散，然后取出蛋清，放入碗中搅拌。
5.取一个干碗，放一小碗干淀粉在里面。
【无面包糠鸡柳的做法大全】6.将腌制好的鸡柳放入蛋清中蘸蛋液，然后滚入淀粉中，均匀蘸入淀粉。
7.拿锅烧油。油温六成热时，依次放入腌制好的鸡柳，期间注意避免粘连。
8.煎至鸡柳两面金黄，沥干油。
9.再把油煮一下，把油温加热到八成热，然后把炸好的鸡柳放入油锅里，炸半分钟，再把油捞出来，这样鸡柳就可以脆嫩了。
以上解释了鸡柳不带面包屑的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。