【鸡尖是什么肉】鸡尖是鸡翅尖及鸡屁股的简称 。鸡尖是鸡屁股的北方俗称 ， 指鸡屁股最末尾段的那一截三角形的肉 ， 鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪 ， 并且味道鲜美、口感滑嫩 。鸡尖是鸡翅尖的南方俗称 ， 鸡翅膀的外端 ， 肉少、皮富胶质 ， 富含蛋白质与脂肪 。多为卤制食用 ， 操作简单 ， 容易制作 。另有红烧 ， 干煸 ， 烧烤等烹调方法 。
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