1、材料:饺子皮适量、鲜虾仁300克、熟虾仁100克、猪肥肉80克、竹笋肉50克、鸡蛋1个(取蛋清) 。
2、调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、猪油、香油、熟植物油 。
3、做法:
?。?)鲜虾仁洗净 , 切?。尤氲扒遄ピ龋皇煜喝省⒅矸嗜狻⒅袼袢夥直鹣淳唬?切丁,与鲜虾仁丁、盐、味精、白糖、胡椒粉、猪油、香油、熟植物油一起搅拌均匀,制成虾饺陷 。
?。?)取饺子皮包入虾饺陷,捏成月牙状虾饺生坯 。
【水晶虾仁饺的做法窍门】 ?。?)蒸笼置火上,放入饺子,用大火蒸约8分钟即可 。
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