1、螃蟹用刷子刷洗净干净 , 分离蟹壳,去除鳃,用刀斩成块,蟹壳保留;
2、碗里放入淀粉,把螃蟹放入碗里沾上淀粉,去除多余的淀粉,放一旁待用;
3、锅里放油烧至7成热时,放入螃蟹炸至定型 , 把炸好的螃蟹捞出;
4、锅里放入姜蒜、葱白、辣椒后放入炸好的螃蟹炒两分钟;
5、放入适量盐和料酒;
【大棕蟹怎么做才好吃】6、放入少量水和葱段煮五分钟 , 放入葱花,即可 。
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