腊八蒜怎么做才能绿

1、将晾干的大蒜找一个干净的容器(整齐有序)装入,在大蒜上撒一层盐 , 撒好后再放一层蒜,继续放盐 , 以此类推 , 直至将所有大蒜放入即可 。
2、要把握好时间,不能错过最佳期,大蒜腌制5-7天,每天需要翻动2次,早晚各一次,将泡蒜的容器准备好,沥净水分 , 将腌制好的大蒜一层一层码好,撒一层糖 。
【腊八蒜怎么做才能绿】3、将醋倒入,一定要漫过大蒜,注意,醋不可倒入过多,需要与瓶口有一定距离,防治溢出 。然后在坛内放入高粱酒适量,起到杀菌消毒作用 , 封好瓶盖,放置阴凉通风处2个月即可 。