牛大力，又名大力薯、山莲藕，是著名的南药之一，具有平肝、舒筋活络、补虚润肺之功效，对腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、肺结核等有很好的疗效，用它带皮煲猪大骨或炖鸡，不但有滋补作用，而且其味道鲜美可口 。
牛大力猪骨汤做法：
材料：牛大力、土茯苓、猪骨头1斤、盐 。
步骤：
【牛大力可带皮煮汤吗】将牛大力切片，加上些干品土茯苓 。一斤多猪骨头一起下锅烧开 ， 文火慢炖2小时 ， 加盐调味即可 。

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