![干锅羊杂的家常做法 干锅羊杂如何做简单美味](http://img.hubeilong.com/231006/0331422P1-0.jpg)
文章插图
【干锅羊杂的家常做法 干锅羊杂如何做简单美味】1、主料:羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉 。
2、辅料:青蒜、特制辣椒油 。
3、调料:蚝油、料酒各35克 , 猪油50克 , 姜片20克 , 炸蒜片15克 , 色拉油3千克 , 上汤100克 , 鲜红椒2条 , 干锅酱30克 , 生粉500克 , 水淀粉5克 , 盐5克 。
4、“干锅酱”的做法:取净锅加色拉油500克 , 烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克 , 加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后 , 加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时 , 去渣留汁 , 再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可 , 冷却后入冰箱冷冻 , 即为“干锅酱” 。
5、干锅羊杂做法:选用羊杂洗净 , 把干锅加热 。青蒜、鲜红椒分别切成1寸长的段 。净锅置火 , 下猪油烧至七成热 , 放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香 , 下上汤、羊杂下入至熟 , 烹入料酒 , 用水淀粉勾芡 , 翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌 。
- 火腿肠是用什么肉做的 火腿肠介绍
- 羊栖菜的做法大全 羊栖菜的做法大全推荐
- 羊血豆腐的做法 羊血豆腐如何做好吃
- 黄牛肉哪个部位适合炒 黄牛什么位置的肉适合炒
- 切好的黄瓜可以直接晒吗 黄瓜吃不完怎么晒干
- 羊脊骨汤的做法大全 羊脊骨汤的做法推荐
- 女生伤感丧的句子的说说
- bb霜的正确使用方法
- 衣服上的油渍去除小妙招视频
- 关于夏夜结尾的句子唯美短句 关于夏夜结尾的句子唯美