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1、15到20分钟左右 。
【大闸蟹要蒸多久熟啊】2、蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右 。不过蒸大闸蟹的时间 ， 与大闸蟹的大小相关 ， 如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可 ， 4两的螃蟹水开后蒸12分钟 ， 4两以上的螃蟹 ， 就需要十五分钟左右 ， 一般每多重一两 ， 时间就需延长两分钟 。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟 ， 可以把大闸蟹的后盖掰开 ， 如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来 ， 那么就说明已经蒸熟煮透 。
3、因为大闸蟹生活在水里 ， 容易被寄生虫寄生 ， 寄生虫不耐高温 ， 用高温蒸15-20分钟足以泯灭所有寄生虫了 ， 而且这个时候肉质刚刚好 ， 不会不熟或者太老 。蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味 ， 大闸蟹的味道鲜美 ， 还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质 ， 食用后有很不错的养生价值 。
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