豆干炒粉丝

1、主料:豆腐干100克、粉丝150克、酱油25克、盐3克、味精3克、料酒10克、白砂糖5克、大葱5克、姜2克、香油10克、花生油50克 。
2、豆腐干洗净,切成碎末;
3、粉丝用开水泡发好捞出,在清水中投凉;
【豆干炒粉丝】4、葱、姜切块待用;
5、炒锅上火,放油;
6、锅烧热后下葱、姜末籽锅,然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖,放入豆腐干末、粉丝,添汤适量烧开;
7、用微火煨烧,待汁浓时,淋入香油即可 。