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1、主料：山鸡一只 。
2、调配料：白果一小碗、生姜少许、矿泉水适量、盐少许 。
【山鸡汤怎么炖最有营养 山鸡汤的炖法介绍】3、制作过程：山鸡洗净后仅从外表上就能看得到淡黄浅粉的肉色 ， 细长的腿 ， 白果去壳后用清水泡一下 ， 鸡整只放入砂锅中加入矿泉水 ， 放入姜片后大火烧煮至少2小时 ， 鸡用筷子能戳进去时就可以放白果了 ， 白果下去后鸡汤换小火慢煨一小时左右调入少许即可 ， 鸡汤煨好后表面有一层黄油 ， 怕油腻的话可以捞出 ， 盛小碗食用 。
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