糖醋虾球的家常做法 糖醋虾球的做法介绍


糖醋虾球的家常做法 糖醋虾球的做法介绍

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1、原料:大虾、葱、料酒、盐、生抽、老抽、醋、糖、姜 。
【糖醋虾球的家常做法 糖醋虾球的做法介绍】2、虾去头去尾去虾壳洗净 。
3、去虾线 , 用刀将虾的背部化开取出虾线 , 背部的虾线很好取 , 腹部的虾线就很难取了 , 要用牙签从尾部一点一点地挑出来 。
4、去完虾线后洗净 , 放入少许的盐 , 胡椒粉 , 适量的料酒腌制半个小时左右 。
5、坐锅油热后倒入大虾翻炒 , 放入料酒多放一点去腥 , 放入葱姜 。
6、放入少许水 , 盐 , 生抽 , 老抽调好色 , 盖上锅盖焖上几分钟 。
7、几分钟后去盖 , 改大火跑汤 。汤还剩一点时改小火将虾捞出 。锅中倒入3勺醋3勺白糖 。
8、小火慢慢熬一会儿 , 汤汁粘稠了倒入虾球 , 翻炒 , 让虾球均匀地裹上汤汁后装盘 , 将余下的汤汁均匀地浇在虾球上 , 就大功告成了 。