文章插图
1.香椿有一定的毒性，主要含有亚硝酸盐 。平均每公斤香椿含亚硝酸盐30毫克以上，老叶每公斤含亚硝酸盐高达53.9毫克 。如此高的含量，人们食用香椿容易引起亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症 。
2.但用清水洗净后，其中的亚硝酸盐含量会大大降低 。香椿如果用开水焯一下，毒素会低一些，不会对身体有什么影响 。不过还是不建议你长期大量食用香椿 。
【香椿有毒吗能吃吗】以上说明香椿有毒 。能吃吗？本文到此结束 。希望能帮到大家 。

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