怎么做空心豆腐丸子

1、食材:老豆腐一块(500克)、虾仁适量、小苏打4克、(一小半勺)盐、一点点油 。
2、虾仁剪成段 。
3、老豆腐用纱布包好尽量挤干水分 。
【怎么做空心豆腐丸子】4、挤过水的豆腐加盐、小苏打抓匀、摔打上劲 。
5、抓一点豆腐捏扁,把虾仁放在豆腐中间捏圆 。