1、豆腐300克、青萝卜200克、中粉200克、水110克、葱姜碎适量、花椒油适量、盐适量 。豆腐切小丁，萝卜切丝，用盐揉出水份，沥干 。
2、花生油加花椒、大茴小火煸出香味，捞出，关火，用余温炒熟葱姜碎 。
【豆腐卷切成丁怎么做好吃】3、所有的料拌在一起，手要轻，豆腐会碎 。
4、面团醒发十分钟，擀成很大的薄片，均匀的铺好馅料 ， 边边上要留出空隙，卷起，手要卷紧 。
5、切段，摆蒸笼 ， 大火上汽，中火十五分钟即可 。
6、出锅 。
7、买豆腐，切成大概1厘米厚的片，冷水下锅煮开，因为煮开后的豆腐你再切粒的话它就是粒，不会碎成末 。水开捞出放凉，豆腐片摆齐 ， 横竖切成碎粒，用笼布包裹挤压出水分，切葱末，放适量油，适量盐，适量胡椒粉，这个适量程度完全看你个人口味，搅拌均匀即可 。