可以先把荸荠放在清水里面泡上半小时，然后再用小刀去削，这样就可以把荸荠皮剥掉 。
【荸荠如何去皮】荸荠可以先放进水里煮熟，然后再用手去撕掉荸荠的皮即可 。
荸荠可以用小刀直接去掉外皮，这样样削皮更直接，可以直接生吃 。
荸荠：荸荠是莎草科荸荠属植物 ， 原产于印度，在中国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方 。
荸荠多种植在水田，生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质 。它皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口；口感甜脆，营养丰富；地下匍甸根状茎细长，末端膨大为球茎，球茎扁圆形，表面平滑，老熟后呈深栗色或枣红色 。