1、在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处 。
2、夏天由于气温高 ， 炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间 。可以在将油炼好后 ， 端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可 。糖和油的比例可为1：15 。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味 。
3、猪油去渣放凉，至手感不烫时 ， 将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀 ， 一斤油放一粒就够了 。
【咸猪油怎么保存】4、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油 。注意就是不能放在太热的地方 。只要不热得猪油都化了 ， 就没事，不用放冰箱里也可以 。

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