1、熟的豆浆泡泡比较?。?而没有煮熟的豆浆泡泡较大 ， 还会有生黄豆的味道 。生豆浆在加热的时候会有假沸的现象，加热到90°C左右的时候会出现大量的白色泡沫，造成已经煮沸的假象，实际上还需要再加热几分钟才能使豆浆煮熟 。
2、未煮熟的豆浆饮用后对人体是有害的，生大豆中含有的一些有害物质 ， 食用后会引起恶心、呕吐、消化不良等不良反应，降低人体的抵抗力，食用过量还可能会引起中毒 ， 因此生豆浆必须煮沸加热至100°C才能饮用 。
【豆浆煮熟的标志】3、煮熟的豆浆可以放凉后饮用，或者放进冰箱冷藏后的口感更好 。豆浆在冰箱中储存的时间最好不要超过24小时，最好当天饮用完，以免储存时间过长流失营养 ， 甚至滋生细菌引起变质，继续食用会危害人体健康 。

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