食材原料：羊骨 1000克 。
调料：葱 1棵，姜 8克 ，蒜 2头，干红辣椒 3个，花椒 1克 ，八角 3枚 ，桂皮 1段 ，黄豆酱 100克 ，酱油 30ml，盐 6克 。做法：
1、羊骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出 。葱切段、姜切片 。
2、将焯过水的羊骨用凉水冲洗干净，沥干水分 。
3、中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味 。
4、加入羊骨和足量的冷水，大火烧开 。
【酱羊骨怎么做才好吃】5、加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫 。
6、加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1、5小时 。
7、调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可 。

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