第一、 将带鱼去头、去腮、去内脏、去鳞,用水清洗干净,用刀切成段,再准备葱、姜、蒜 。
第二、 找一个干净的碗,放入酱油、料酒、白糖、醋、盐 。
第三、 将带鱼段蘸上干面粉,放入热油锅中,中火煎至两面金黄色时捞出 。
【如何做家常烧带鱼】第四、 将葱、姜、蒜放入锅中炝出香味 。
第五、 将煎好的带鱼段放入锅中,倒入兑好的汁,再加入适量的水,没过带鱼,期间少翻动,等带鱼熟透入味,汤汁所剩不多时,就可以出锅了 。
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