孔雀开屏鱼的做法是什么

1、将鳊鱼清洗干净,鳊鱼的头和尾部切断,鱼身切花刀 。
2、将鱼放在碗里,撒上盐,倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟 。
3、生姜切丝,葱切成段 。均匀撒在鱼身上 。
4、沸水入锅,蒸8分钟即可出锅 。用筷子将鱼身上的姜丝和葱段夹出 。
5、淋上生抽和热油 。
【孔雀开屏鱼的做法是什么】6、放入切碎的小米辣点缀,撒上葱花,一道鲜香四溢的孔雀开屏鱼就做好啦 。