1、食材：野生甲鱼1只 ， 老大鸽1只 ， 木耳少量；葱、姜、米酒、白汤、盐、白胡椒粉各少量 。
2、野生甲鱼清洗后 ， 放开水中稍烫 ， 刮净黑皮肤和黏液 ， 剁去爪尖 ， 剁碎件预留；幼鸽清洗 ， 沸水稍烫 ， 剁碎件预留 。
3、葱清洗弄成结 ， 生姜切成片备务；木耳净泡后洗掉细沙 ， 掰成小朵预留 。
【炖甲鱼汤需要什么材料】4、炖锅里加白汤 ， 放进清洗的野生甲鱼、幼鸽 ， 火灾烧滚 ， 去掉白沫子后 ， 加上料酒、葱、姜、白胡椒粉和木耳 ， 转慢火炖40分钟上下 ， 放盐调料就可以 。

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