第一、 冬瓜炖肉要选择偏瘦一点的五花肉 ， 这样做出来才好吃，且冬瓜吸油，做出来之后是不会过于油腻的，五花肉切成小块或者片 。
第二、 冬瓜去皮 ， 切成滚刀块 。喜欢吃宽粉的在温开水里泡上一把宽粉，喜欢吃粉条的泡上一把粉条 。
第三、 锅里倒一点食用油 ， 烧热之后放上肉，慢慢的炒 ， 让肉里的油脂都炒出来 ， 肉变得有些许硬的时候 ， 加上一勺子生抽和葱姜快速翻炒，然后加上半碗水 。
【冬瓜炖肉的家常做法】第四、 把宽粉或者粉条放进肉里，把冬瓜块放进去，加点食盐，盖上锅盖烧开 ， 然后开着锅盖小火慢慢的炖，注意别让宽粉或者粉条糊锅上 。等到宽粉软烂 ， 冬瓜熟了之后，自己尝一下咸淡调味收汁就行了 。

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