鲤鱼子含什么

鱼子是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂 。鱼子每100克含有水分63、85至85、29克,脂肪0.63至4、19克,粗蛋白质12、08至33、01克,粗灰分1、24至2、06克 。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富 。
【鲤鱼子含什么】作用:维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病 。此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养 。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长