猪肉什么部位最有营养 猪肉哪个部位的肉最好吃最有营养


猪肉什么部位最有营养 猪肉哪个部位的肉最好吃最有营养

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1、很多人觉得猪身上最嫩的是里脊肉,其实不然,最嫩的是梅花肉 。梅花肉位于猪的肩胛骨处,这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪,形似梅花,吃起来又香又嫩 。
2、其次是里脊肉,里脊又分大里脊和小里脊,大里脊又叫通脊,靠近脊椎骨 。而小里脊在通脊更里面一点的位置,这个部位的肉瘦、肉味浓且香嫩多汁 。
3、第三是五花肉,猪的腹部位置,这里的肉肥瘦相间,一层瘦肉一层肥肉,吃起来肥而不腻 。适合用来做红烧肉或者东坡肉 。
【猪肉什么部位最有营养 猪肉哪个部位的肉最好吃最有营养】4、第四是前腿肉,顾名思义,猪前腿部位的肉 。这里的肉质略老,分布着十几块肌肉因此筋膜多,适合用来做馅料 。