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【新鲜鸡肉要焯水吗】
鸡肉是否需要焯水取决于鸡肉的质量 。通常散养鸡鲜嫩，没有异味 ， 不用焯水；但是市场上买的饲料鸡场空比较?。澄锏ヒ?nbsp;， 鸡肉有异味，可以水煮煮熟 。
将鸡肉焯一下 。先把鸡洗干净，然后切成需要的大小，放在大碗里 。加入料酒和姜片，然后用手抓匀 ， 腌制半小时左右 。锅里倒入一大锅凉水，然后把腌制好的鸡肉放进去，再放入切好的姜片和葱段，大火烧开水 。要控制好焯水的时间 ， 一般在7-8分钟内最好 。如果烫漂时间过长，鸡肉的营养部分就会流失 。把水中所有的漂浮物都捞出来 ， 鸡肉就可以煮了 。把鸡肉全部拿出来，然后用冷水冲洗几遍，也可以保持鸡肉的紧实 。
以上解释了新鲜鸡肉是否要焯水 。本文到此结束 。希望能帮到大家 。
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