牛油这个词有两种含义:
1、一种含义是黄油,黄油是从牛奶中提炼出来的油脂,是一种乳制品,是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的 。
【什么是牛油哪里有卖】2、另一种含义是从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂,英文名为beef tallow 。类似于从猪肥肉里提炼猪油,人们使用牛的脂肪组织为原料,经过加热,提炼出油脂 。
黄油在超市内可以购买,从牛的脂肪里提炼出来的油脂可以在市场内购买 。
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