1、制作的方法不同 。车仔面制作的过程中不需要经过油炸处理 ， 而方便面制作的过程中，则需要经过油炸 。
2、选用的材料不同 。制作车仔面需要用到小麦粉、面粉 。制作方便面则需要用到面粉、荞麦粉的等 。
【车仔面和方便面的区别】3、口感不同 。车仔面吃起来口感偏软，方便面吃起来则会富有弹性 。
4、保质期不同 。车仔面在制作的过程中不添加防腐剂等，所以保质期会比较短 。方便面在制作的过程中会添加防腐剂，所以保质期会比较长一些 。

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