【布丁由来】布丁是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来 ， 现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来 。中世纪的修道院 ， 则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁” 。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代 ， 它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造 。
布?。翰级∈怯⒂飌udding的音译，中文意译则为奶冻 。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等 。狭义来说 ， 布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻 。在英国，布丁一词可以代指任何甜点 。

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