可以 。冰箱中的低温环境能延缓食物的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用 。不过应注意的是猪肝也不宜久放 。新鲜生猪肝放冰箱冷藏能放2天，生猪肝水分含量高，更容易滋生细菌，所以不宜久放 。如果是炒熟的猪肝，可以放3天 ， 但最好早点吃完 。
【猪肝可以放冰箱保鲜第二天吃吗】猪肝放冰箱怎么保存：新鲜生猪肝，在放进冰箱之前涂一层油，这样能延缓猪肝水分的流失，使猪肝能最大限度保留鲜嫩的口感 。将涂油的生猪肝放进保鲜袋中，扎紧袋口，再放进冰箱冷藏即可 。炒熟的猪肝，放入保鲜盒中，加盖密封放入冷藏层即可 。
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