双色包子的家常做法 _包子

1、用小碗量取中精面粉一碗。
2、用温水调和安琪酵母粉和酵母伴侣。
3、将调和好的水慢慢倒进面粉中。
4、将面粉划拉成絮状。
5、揉啊，摔啊，反复地揉，揉成光滑的面团，貌似这次做得最好：盆光，手光。面光。面团盖上保鲜膜在室温下饧发两小时多。
6、另一份面团：同样地量取中精面粉一小碗，加入黑芝麻粉，加入另一份调和好的酵母水，划拉成絮状后揉成光滑面团，同样盖上保鲜膜饧发。
7、准备馅儿：猪肉洗净。
8、捞出泡菜冲洗一下。
9、将猪肉剁成泥。
【双色包子的家常做法】10、泡菜切成末。
11、取出冰箱中剁好的野笋干丁。
12、泡菜丁和野笋干丁加入肉泥，加食盐、料酒、植物油适量搅拌均匀。
13、查看面团已经饧发好了。
14、再加点干粉揉几分钟排气后搓成长条，两色面条合拢。
15、分成一个个剂子，擀成一个个面子，放上馅儿。
16、包成一个个包子，放入刷油后的蒸锅继续饧发几分钟。
17、盖上盖子，冷水上蒸二十分钟。等蒸气自然回落，手沾冷水取出包子即可。