1、将朝天椒洗净沥干水，切掉辣椒蒂 ， 再顺着辣椒纵向划一刀 。
2、然后把姜洗净切片，准备适量八角、花椒、味精、酱油、醋等备用，然后往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐、八角、花椒、姜片，直到装满容器 。
3、最后将剩余的姜片、八角、花椒、盐都铺在最上层，撒上适量味精、白糖 。
【朝天椒怎么腌制好吃】4、最后加醋和酱油，腌制七天左右即可 。

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