![怎么做草莓卷 做草莓卷好吃的方法](http://www.baikeg.com/imgs/e/e4/6fe73ce51c6f46e0b3e22bff59c35e4e.jpeg)
文章插图
1、主料:低筋面粉60克、白糖55克、蛋清4个、蛋黄4个、色拉油50克、鲜奶50克 。
2、辅料:鲜奶油250克、草莓适量 。
3、做法:
【怎么做草莓卷 做草莓卷好吃的方法】(1)准备材料,称重备用 。
(2)蛋黄和蛋白分开放入干净盆中 , 蛋黄加牛奶、色拉油和15克糖拌匀 。
(3)低粉筛入蛋黄中,切拌均匀 。
(4)蛋白分3次加入40克糖,打至软性弯钩状态 。
(5)蛋白霜分次搬入蛋黄面糊中 。
(6)切拌均匀 。
(7)倒入28*28厘米烤盘中,轻震气泡 。
(8)烤箱160度提前预热,放入,160度烤25分钟 。
(9)表皮上色不粘手拿出凉凉,翻扣油纸之上 。
(10)鲜奶油打发 , 草莓洗净,抹面摆好 。
(11)借助擀面棍卷起,放冰箱冷藏1小时之后,即可装饰切块食用 。
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