【酸辣粉酱料的熬制】1、苹果、香梨洗净去皮去心，用绞肉机将苹果和梨打成细蓉备用 。
2、指天椒洗净，再摘去指天椒蒂，完全晾干水分再用绞肉机打碎备用 。
3、蒜头去外衣，同样打成细碎，混合时已经很香了 。
4、将所有打好的食材混合在一个干净的大不绣钢盆里，加入盐和白酒，用大勺搅拌均匀装瓶，放在阴凉处发酵四五天再移入冰箱存放，或者直接存放入冰箱也可以，一周就可以用烹饪菜肴了 。

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