烫皮米粉的做法和配方

1、原料:
干米粉适量、小葱2颗、盐一小勺、生抽一勺、醋半勺、芝麻油一勺 。
2、步骤:
【烫皮米粉的做法和配方】(1)在超市买来干米粉 , 取适量备用 。
(2)把米粉泡入水中 , 冲洗干净 。
(3)煮锅里放水煮开 , 把米粉放入开水锅里烫着 , 等待泡发;泡发好的米粉成白色 , 比原来粗大一些 。
(4)米粉泡发好后沥干热水 , 冲洗干净后用凉水泡着 , 这样不容易坏 , 多的米粉每天换水即可 。
(5)煮米粉时 , 煮锅里放水煮开 。捞取适量米粉下入 。
(6)把小葱洗干净切碎备用 。
(7)取一个大点的碗 , 放盐、生抽、醋、胡椒、味精或者鸡精 , 做成调料汁 。
(8)米粉煮开后关火 , 把米粉汤适量倒入碗里 , 放入米粉 , 倒入芝麻油 , 最后撒上葱花即可 。吃辣的小伙伴可以点辣椒油哦 。