1、五花肉切块,用麻绳缠起来,放在一旁备用,泡一壶茶 。
2、锅中加入适量油,将五花肉皮朝上放入锅中煎五分钟 。
3、锅中放入少量水,加入冰糖,炒至糖色,出锅备用 。
4、香葱切段,生姜切片,放入砂锅底部,将肉块放入锅中,放入生抽、老抽、花雕、糖浆、茶水,煮开后去除浮沫 。
5、转小火炖煮一个小时,翻转肉块继续炖煮,再次进行翻转,将肉块捞出,浇上汤汁 。
【东坡肉怎么做】6、加入红枣后一起放入锅中蒸一个小时即可出锅装盘,放一些西兰花做装饰即可制作成功 。
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