1、材料：鸡蛋5个、银耳一朵、葱花适量、盐适量 。
2、取银耳一朵，泡开后切碎 。鸡蛋5个打进大汤碗里，放入适量的盐以及一点点白糖（提鲜，不放白糖也可以）搅拌均匀 。
3、香葱切成葱花，锅中放油，把葱花爆香然后放入切好银耳，加入适量盐翻炒一分钟左右 。
4、把炒好的银耳倒入打好的鸡蛋液中搅拌均匀 。
【炒银耳怎么做】5、锅中再放热油，把混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可 。

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