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1、采收：贮藏入生姜保鲜冷库应该是充分长成熟的根茎，一般在霜降至李东间收货 。应该在天气晴朗、土壤干燥时收获，采收后在田间稍加晾晒，但不宜在田间过夜 。
【生姜冷冻保存方法 生姜用冷库的储存方法】2、贮藏前处理：放入生姜保鲜冷库前把假茎联通叶片一并掰掉，并进行严格挑选，提出组织过敏、机械损伤、姜瘟等不耐贮藏的产品 。
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