1、生油是一种不可熟加工取盛油的一种 。熟油就是在加工之取到油之后再加工成熟处理 , 再次出油即是熟油 。炒菜的时候 , 油加热到7-8成时候可以放菜 , 如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉;二是看油滚动 。不要等锅冒烟 , 如果等锅冒烟那温度是100度 。
【怎么把生油加热成熟油】2、只要写着食用油的都可以生食 , 生油中含有大量的不饱和脂肪酸占80%左右 , 亚油酸 , 还有维生素B1、B2、E及磷等对身体有益的成分 , 人体吸收率可在97%以上 , 要是加热后会破坏这些元素 , 所以建议最好生食 。
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