夏至是什么意思 5种夏至养生吃法

今天分享一篇【夏至是什么意思 5种夏至养生吃法】希望大家喜欢,下面跟着小编一起阅读这一篇百科内容吧,看完之后记得点赞分享出去给朋友们看哦!夏至已到,饮食上面自然就不能和秋冬一样了,而且生活中食物的品种也和秋冬时期不一样了,如果你还按照秋冬季节的菜单来,那就不行了,那么,夏至时节我们究竟该怎样养生呢?我们该如何吃呢?下面我们一起来看看吧 。
夏至是什么意思
一、节气由来
二十四节气中最早被确定的一个节气便是夏至日 。
公元前七世纪,先人采用土圭测日影,就确定了夏至 。
每年的夏至从6月21日(或22日)开始,至7月7日(或8日)结束 。
在夏至日这天,太阳直射地面的位置是最北端,直射北回归线,在北半球生活的人们会感到白昼达到最长,且越往北白昼就越长 。
夏至以后,太阳直射地面的位置逐渐南移,北半球的白昼日渐缩短 。民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法 。而此时南半球正值隆冬 。
平静书斋中国古代将夏至分为三候:“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生 。”麋与鹿虽属同科,但古人认为,二者一属阴一属阳 。
鹿的角朝前生,所以属阳 。夏至日阴气生而阳气始衰,所以阳性的鹿角便开始脱落 。而麋因属阴,所以在冬至日角才脱落;雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣;半夏是一种喜阴的药草,因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名 。
所以,在这炎热的夏至日,那些喜阴的生物开始活跃起来,而那些喜欢阳性的生物便会衰退了 。
中国民间把夏至后的15天分成3“时”,一般头时3天,中时5天,末时7天 。
这期间我国大部分地区气温较高,日照充足,作物生长很快,生理和生态需水均较多 。
此时的降水对农业产量影响很大,有“夏至雨点值千金”之说 。一般年份,这时长江中下游地区和黄淮地区降水一般可满足作物生长的要求 。
《荆楚岁时记》中记有:“六月必有三时雨,田家以为甘泽,邑里相贺 。”可见在1000多年前人们已对此降雨特点有明确的认识 。
二、气候特点编辑对流天气
夏至以后地面受热强烈,空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成雷阵雨 。这种热雷雨骤来疾去,降雨范围小,人们称“夏雨隔田坎” 。
唐代诗人刘禹锡,曾巧妙地借喻这种天气,写出“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”的着名诗句 。对流天气带来的强降水,不都像诗中描写的那么美丽,常常带来局地灾害 。
诗人徐书信“在暑雨”一诗中,也对夏日雷雨天气进行了恰如其分的描述:“夏日熏风暑坐台,蛙鸣蝉噪袭尘埃 。靑天霹雳金锣响,冷雨如钱扑面来 。”
1、暴雨天气
多数情况,“夏至”期间,正值长江中下游、江淮流域梅雨,频频出现暴雨天气,容易形成洪涝灾害,甚至对人民生命财产造成威胁,应注意加强防汛工作 。
2、江淮梅雨
江淮梅雨夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节,这时正是江南梅子黄熟期,空气非常潮湿,冷、暖空气团在这里交汇,并形成一道低压槽,导致阴雨连绵的天气 。
在这样的天气下,器物发霉,人体也觉得不舒服,一些蚊虫繁殖速度很快,一些肠道性的病菌也很容易滋生 。这时要注意饮用水的卫生,尽量不吃生冷食物,防止传染病发生和传播 。
3、高温桑拿
夏至和冬至一样,都是反映四季更替的节气 。天文学上规定,夏至为北半球夏季的开始 。过了夏至,虽然太阳直射点逐渐向南移动,北半球白天一天比一天缩短,黑夜一天比一天加长 。
但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多,故在以后的一段时间内,气温将继续升高,因此有“夏至不过不热”的说法 。从1951年-2006年的资料来看,北方许多城市的历史极值都出现在夏至后 。
夏至养生
一、海鲜冬瓜汤
材料:鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油 。
做法:
1、所有材料洗净 。冬瓜去皮去籽切成块 。葱、香菜切段,姜切丝;
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后捞出;
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和鸡精;
6、煮开后滴入香油,撒上香菜段即可 。
冬瓜最大优点是很好的减肥食材,而且还有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑 。
二、荷叶茯苓粥
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量 。
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅 。
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效) 。
三、凉拌莴笋
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀 。
功效:利五脏,通经脉 。
四、奶油冬瓜球
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量 。
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却 。
将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出 。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成 。
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃 。
五、兔肉健脾汤
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克 。
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食 。
功效:健脾益气 。
夏至吃什么
1、北京
【夏至是什么意思 5种夏至养生吃法】“冬至饺子夏至面”,好吃的北京人在夏至这天讲究吃面 。
按照老北京的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康 。
夏至这天,北京各家面馆人气很旺 。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等,各种面条都很“畅销” 。
2、绍兴
旧时,在浙江绍兴地区,人们不分贫富,夏至日皆祭其祖,俗称“做夏至”,除常规供品外,特加一盘蒲丝饼 。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故,明、清以来多不在端午节,而在夏至,此风俗至今尚存 。
3、无锡
夏至这天,无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意 。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆 。”吃过馄饨,为孩童称体重,希望孩童体重增加更健康 。
4、漠河
漠河县是中国纬度最高的县份,由于纬度高,使漠河地区在夏季产生极昼现象,时常有北极光出现,因此人们称漠河县为“中国的不夜城”、“极光城” 。
漠河白夜产生在每年夏至前后的9天中,即6月15日—25日,此时漠河多出现晴空天气,是人们旅游观光的最佳季节 。
因此,自1989年以来,漠河县把“夏至”定为旅游节,一年一次,主要在西林吉镇及北极村进行 。每当夏至到来便有数万人到北极村欢度夏至节 。
5、山东
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,有“冬至饺子夏至面”的谚语 。
莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃,儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣 。平阴一带,夏至日祭祀祖先 。
6、岭南
夏至吃狗肉和荔枝,是岭南一带的人以借名想吃的“专利” 。
广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢在夏至吃狗肉和荔枝的 。
据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热,有“冬至鱼生夏至狗”之说,故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今 。
“吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好 。正是基于这一良好愿望,成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化 。
如今随着人们生活水平的不断提高,家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在 。然而,家家户户吃狗肉的习惯依然如故 。
总结:夏至时,我们就应该知道夏至时吃的食物,要不然就会造成营养的不足和失衡,会影我们日常的生理机能,从而引起疾病 。通过上文的学习现在我们了解了盛夏之际的饮食了,那就不必担心疾病的困扰了 。那我们就赶紧去尝试一下了 。