1、雌雄原因 。螃蟹的蟹黄色，但雌性的黄色较多，雄性的糊状较多 。阳澄湖大闸蟹有“九雌十雄” 。农历九月初，雌蟹味道鲜美 。到农历阴历十月时，雄蟹膏逐渐长一些，而且非常丰满，而雌蟹则变硬且味道差 。当然，这个时间是根据长江以南的气候计算的，其他地区也有其他差异 。
【大闸蟹蒸了很久黄还是稀的是什么情况】2、买的大闸蟹是冷冻的，所以大闸蟹蒸了很久蟹黄都不会凝固 。
3、姿势错误 。当螃蟹在蒸时，腹部朝上 。不要解开绳索，如果它不能翻过来，它自然不会流出 。不要被所有人晒出来的食物图片所误导 。
4、这是最糟糕的一种 。您买的大闸蟹病了 。

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