1、抑制神经 。味精的主要成分就是谷氨酸钠，这种物质被人体吸收后，就会分解成谷氨酸 。谷氨酸可以抑制神经的传递，使人出现反应迟缓，记忆力减退等症状，这就是吃味精的危害 。
2、阻碍骨骼生长 。味精会阻碍骨骼的生长，这对儿童的伤害是非常大的 。大量食用味精，会阻碍人体内的下丘脑分泌促进骨骼增长的物质，这样就会影响到你的骨骼生长 。
3、缺钙 。长期吃大量的味精，也会造成身体出现缺钙的情况发生 。这就是吃味精的危害 。大量食用味精，会造成体内谷氨酸的含量大增，阻碍人体对钙的吸收和消化，长此以往，就会造成缺钙的情况 。
【味精的危害】4、增加患高血压的风险 。大量食用味精，是会增加得高血压的风险的 。在味精里含有大量的钠，人如果吸收太多的钠，就会造成血压的增高，这是很危险的 。

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