口蘑底部发黑还能吃吗【口蘑洗后变黑是什么原因】呈现出黑色,就表明蘑菇老了,口感不是那么好了鲜口蘑切开之后淋上柠檬或醋这类酸性物质，就可防止其变色 。
鲜口蘑是不易保存的食物，时间长会变为变黄，而伞背也会变成褐色，经过加热，会带有褐色 。这是因为细胞里多酚氧化酶与氧气反应，像马铃薯切开久了也一样会发黑，没有毒性，只是不够新鲜了 。
鲜口蘑的保存方法： 新鲜鲜口蘑不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，若储存时间较长，可以时不时拿出来透透气，否则容易腐烂 。干的口蘑则只需要保存在阴凉干燥通风处即可 。
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草蘑洗完水为什么是黑色可能是染色的因为被单上面有污垢 。不懂的就别瞎说，那是蘑菇的一种品种
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