【为什么细嚼馒头会越嚼越甜】馒头是由淀粉做成 ， 淀粉在口腔内的消化 ， 食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化 。唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶 ， 淀粉在口腔内牙齿的咀嚼 ， 舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖 ， 麦芽糖有甜味 ， 所以吃馒头时 ， 如果细嚼慢咽 ， 会越嚼越甜 。
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