用料：河粉100克、葱两根、胡萝卜一小段、丝瓜一小段、瘦肉50克、盐少许、生抽一茶匙、蒜末两瓣、鼓油鸡汁一茶匙、芝麻油少许 。
【炒河粉怎么不粘锅】1、备好所需材料，配菜切成丝，瘦肉切小块或片放少许盐腌制 。
2、热锅爆香蒜末，把瘦肉倒进去偏炒变色 。
3、加入胡萝卜丝偏炒软 。
4、丝瓜也倒进去炒，这时往锅中加少许水焖一下 。
5、把河粉倒进去，这时可以借用筷子把河粉分散 。
6、把调好的酱料倒进去翻炒均匀 。
7、把切好的葱段放进去，翻炒均匀出锅即可 。

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